Valeurs nutritives: Ostrich, round, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.40

0.810

0.850

Acides gras polyinsaturés

0.520

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, round, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

81%

Lipides

2 g

22 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

483

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.40

0.810

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.550

18:0 (Acide stéarique)

0.250

0.850

16:1 indifférencié

0.170

18:1 indifférencié

0.680

Acides gras polyinsaturés

0.520

18:2 indifférencié

0.330

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.170

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.99

Alanine

1.411

Arginine

1.504

Acide Aspartique

2.057

Cystine

0.226

Acide Glutamique

3.371

Glycine

1.470

Histidine

0.552

Hydroxyproline

0.392

Isoleucine

1.045

Leucine

1.787

Lysine

1.942

Phénylalanine

0.908

Proline

1.146

Sérine

0.880

Thréonine

0.965

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.715

Valine

1.086

Méthionine

0.615

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.198

17%

0.290

23%

4.761

1.175

20%

Vitamine B-6

0.517

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.01

125%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.54

28%

Phosphore

216

31%

Potassium

315

Zinc

3.80

45%

Sélénium

35.8

55%

Cuivre

0.139

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, round, raw (05653) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.