Valeurs nutritives: Ostrich, tip trimmed, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.57

1.000

0.970

Acides gras polyinsaturés

0.440

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, tip trimmed, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

122 kcal

84%

Lipides

3 g

23 kcal

16%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

606

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.57

1.000

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.680

18:0 (Acide stéarique)

0.280

0.970

16:1 indifférencié

0.210

18:1 indifférencié

0.760

Acides gras polyinsaturés

0.440

18:2 indifférencié

0.300

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.49

Alanine

1.828

Arginine

1.948

Acide Aspartique

2.665

Cystine

0.293

Acide Glutamique

4.367

Glycine

1.904

Histidine

0.716

Hydroxyproline

0.508

Isoleucine

1.354

Leucine

2.315

Lysine

2.516

Phénylalanine

1.176

Proline

1.485

Sérine

1.140

Thréonine

1.250

Tryptophane

0.254

Tyrosine

0.927

Valine

1.407

Méthionine

0.796

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.232

20%

0.292

23%

7.143

1.318

22%

Vitamine B-6

0.545

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.25

156%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.79

22%

Phosphore

251

36%

Potassium

362

Zinc

4.85

57%

Sélénium

37.5

58%

Cuivre

0.152

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, tip trimmed, cooked (05656) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.