Valeurs nutritives: Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.170
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.843
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.537
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
18.73
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
150
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
628
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.170
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.003
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.002
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.004
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.068
ggramm
15:0
0.010
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.477
ggramm
17:0
0.020
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.566
ggramm
20:0
0.007
ggramm
22:0
0.002
ggramm
24:0
0.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.843
ggramm
14:1
0.012
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.271
ggramm
16:1 c
0.265
ggramm
16:1 t
0.006
ggramm
17:1
0.014
ggramm
18:1 indifférencié
2.508
ggramm
18:1 c
2.435
ggramm
20:1
0.029
ggramm
22:1 indifférencié
0.001
ggramm
22:1 c
0.001
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.006
ggramm
18:1 t
0.074
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.537
ggramm
18:2 indifférencié
2.231
ggramm
18:2 CLAs
0.013
ggramm
18:2 n-6 c,c
2.185
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.032
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.015
ggramm
18:3 indifférencié
0.127
ggramm
18:3i
0.000
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.121
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.006
ggramm
20:3 indifférencié
0.011
ggramm
20:3 n-3
0.002
ggramm
20:3 n-6
0.010
ggramm
18:4
0.001
ggramm
20:4 indifférencié
0.108
ggramm
22:4
0.020
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.005
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.010
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.008
ggramm
Acides gras, trans total
0.112
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.079
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.032
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
18.73
ggramm
Alanine
1.166
ggramm
Arginine
1.359
ggramm
Acide Aspartique
1.808
ggramm
Cystine
0.198
ggramm
Acide Glutamique
2.997
ggramm
Glycine
1.024
ggramm
Histidine
0.554
ggramm
Hydroxyproline
0.200
ggramm
Isoleucine
0.838
ggramm
Leucine
1.545
ggramm
Lysine
1.675
ggramm
Phénylalanine
0.729
ggramm
Proline
0.828
ggramm
Sérine
0.795
ggramm
Thréonine
0.859
ggramm
Tryptophane
0.213
ggramm
Tyrosine
0.663
ggramm
Valine
0.868
ggramm
Méthionine
0.551
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
73
iuunités internationales
Vitamine A
22
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
22
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.417
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
14
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.4
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.13
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.02
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.02
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.04
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
7.1
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
74
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
72.63
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.92
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.