Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.95

1.601

2.375

Acides gras polyinsaturés

1.280

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.93

0.0

Calcium

Magnésium

117

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

96 kcal

64%

Lipides

6 g

54 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

149 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

149

625

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.95

1.601

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.030

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.197

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.346

20:0

0.004

22:0

0.007

24:0

0.000

2.375

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.374

16:1 c

0.371

16:1 t

0.003

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.961

18:1 c

1.942

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

1.280

18:2 indifférencié

1.068

18:2 CLAs

0.006

18:2 n-6 c,c

1.054

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.010

18:3 indifférencié

0.055

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.088

22:4

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.030

Acides gras, trans monoénoïque total

0.021

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.93

Alanine

1.433

Arginine

1.671

Acide Aspartique

2.353

Cystine

0.280

Acide Glutamique

3.921

Glycine

1.097

Histidine

0.714

Isoleucine

1.143

Leucine

2.039

Lysine

2.258

Phénylalanine

0.956

Proline

0.966

Sérine

1.002

Thréonine

1.132

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.900

Valine

1.163

Méthionine

0.685

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.180

14%

5.046

1.100

18%

Vitamine B-6

0.372

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.41

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.08

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.05

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Lycopène

Choline totale

72.0

15%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.94

117

Phosphore

184

26%

Potassium

239

Zinc

2.54

30%

Sélénium

27.9

43%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

132

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, braised (05671) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.