Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.63

2.346

3.449

Acides gras polyinsaturés

1.556

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

98 kcal

56%

Lipides

9 g

78 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

176 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

176

736

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.63

2.346

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.002

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.045

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

1.781

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.483

20:0

0.004

22:0

0.008

24:0

0.000

3.449

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.506

16:1 c

0.502

16:1 t

0.004

17:1

0.007

18:1 indifférencié

2.879

18:1 c

2.850

20:1

0.032

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.008

18:1 t

0.029

Acides gras polyinsaturés

1.556

18:2 indifférencié

1.341

18:2 CLAs

0.008

18:2 n-6 c,c

1.319

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

20:2 n-6 c,c

0.010

18:3 indifférencié

0.064

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.051

18:3 n-6 c,c,c

0.012

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.020

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.080

22:4

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.009

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.046

Acides gras, trans monoénoïque total

0.032

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.55

Alanine

1.542

Arginine

1.725

Acide Aspartique

2.220

Cystine

0.259

Acide Glutamique

3.651

Glycine

1.803

Histidine

0.656

Isoleucine

1.013

Leucine

1.845

Lysine

2.012

Phénylalanine

0.903

Proline

1.283

Sérine

0.983

Thréonine

1.034

Tryptophane

0.225

Tyrosine

0.809

Valine

1.087

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.087

0.182

15%

5.742

1.200

20%

Vitamine B-6

0.436

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.17

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.09

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

68.3

14%

Bétaïne

13.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.27

10%

Phosphore

201

29%

Potassium

266

Zinc

1.87

22%

Sélénium

29.2

45%

Cuivre

0.049

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

141

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, cooked, braised (05672) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.