Valeurs nutritives: Chicken, dark meat, drumstick, meat and skin, with added solution, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments
Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.24
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.334
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.561
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.864
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
18.03
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
146
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
612
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.24
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.334
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.001
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.006
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.047
ggramm
15:0
0.006
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.782
ggramm
17:0
0.009
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.457
ggramm
20:0
0.007
ggramm
22:0
0.011
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.561
ggramm
14:1
0.017
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.552
ggramm
16:1 c
0.548
ggramm
16:1 t
0.004
ggramm
17:1
0.007
ggramm
18:1 indifférencié
2.943
ggramm
18:1 c
2.911
ggramm
20:1
0.038
ggramm
22:1 indifférencié
0.001
ggramm
22:1 c
0.001
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.002
ggramm
18:1 t
0.032
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.864
ggramm
18:2 indifférencié
1.595
ggramm
18:2 CLAs
0.010
ggramm
18:2 n-6 c,c
1.569
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.016
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.015
ggramm
18:3 indifférencié
0.093
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.077
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.016
ggramm
20:3 indifférencié
0.025
ggramm
20:3 n-3
0.001
ggramm
20:3 n-6
0.024
ggramm
18:4
0.002
ggramm
20:4 indifférencié
0.091
ggramm
22:4
0.025
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.004
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.009
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.006
ggramm
Acides gras, trans total
0.051
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.035
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.016
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
18.03
ggramm
Alanine
1.008
ggramm
Arginine
1.160
ggramm
Acide Aspartique
1.593
ggramm
Cystine
0.188
ggramm
Acide Glutamique
2.646
ggramm
Glycine
0.893
ggramm
Histidine
0.480
ggramm
Isoleucine
0.761
ggramm
Leucine
1.366
ggramm
Lysine
1.506
ggramm
Phénylalanine
0.648
ggramm
Proline
0.726
ggramm
Sérine
0.686
ggramm
Thréonine
0.760
ggramm
Tryptophane
0.177
ggramm
Tyrosine
0.601
ggramm
Valine
0.786
ggramm
Méthionine
0.456
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
50
iuunités internationales
Vitamine A
15
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
15
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
87
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
4.612
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
3
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
3
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
8
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.12
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
11.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
11.3
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
95
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.79
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.94
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.