Valeurs nutritives: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.83

2.600

4.400

Acides gras polyinsaturés

3.810

Glucides

0.15

0.10

Amidon

0.05

0.0

Protéines

17.84

0.0

Calcium

Magnésium

161

11%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

18 g

71 kcal

42%

Lipides

11 g

97 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

707

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.05

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.83

2.600

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.036

14:0 (Acide myristique)

0.098

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

1.760

17:0

0.026

18:0 (Acide stéarique)

0.640

20:0

0.010

22:0

0.006

24:0

0.003

4.400

14:1

0.020

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.424

16:1 c

0.416

16:1 t

0.009

17:1

0.019

18:1 indifférencié

3.877

18:1 c

3.747

20:1

0.059

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.004

18:1 t

0.131

Acides gras polyinsaturés

3.810

18:2 indifférencié

3.441

18:2 CLAs

0.025

18:2 n-6 c,c

3.373

18:2 t pas de définition plus précise

0.043

20:2 n-6 c,c

0.023

18:3 indifférencié

0.209

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.202

18:3 n-6 c,c,c

0.007

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.018

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.096

22:4

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.183

Acides gras, trans monoénoïque total

0.140

Acides gras, trans polyénoïque total

0.043

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.84

Alanine

0.999

Arginine

1.025

Acide Aspartique

1.377

Cystine

0.164

Acide Glutamique

2.330

Glycine

0.981

Histidine

0.457

Hydroxyproline

0.302

Isoleucine

0.488

Leucine

1.180

Lysine

1.395

Phénylalanine

0.557

Proline

1.062

Sérine

0.689

Thréonine

0.613

Tryptophane

0.176

Tyrosine

0.499

Valine

0.559

Méthionine

0.443

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.051

0.216

17%

5.235

0.845

14%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

1.81

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

57.2

12%

Bétaïne

6.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.83

161

11%

Phosphore

172

25%

Potassium

202

Zinc

2.30

27%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, raw (05700) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.