Valeurs nutritives: Turkey from whole, light meat, meat and skin, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.42

1.350

3.200

Acides gras polyinsaturés

2.600

Glucides

0.14

0.06

Amidon

0.09

0.0

Protéines

20.02

0.0

Calcium

Magnésium

195

13%

Distribution de calories**

Calories: Turkey from whole, light meat, meat and skin, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

54%

Lipides

7 g

67 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

147 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

147

615

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

Amidon

0.09

0.06

Saccharose

0.06

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.42

1.350

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.048

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

0.921

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.329

20:0

0.005

22:0

0.003

24:0

0.001

3.200

14:1

0.014

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.311

16:1 c

0.304

16:1 t

0.005

17:1

0.014

18:1 indifférencié

2.818

18:1 c

2.723

20:1

0.042

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.096

Acides gras polyinsaturés

2.600

18:2 indifférencié

2.350

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

2.302

18:2 t pas de définition plus précise

0.031

20:2 n-6 c,c

0.016

18:3 indifférencié

0.145

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.141

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.013

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.060

22:4

0.015

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.132

Acides gras, trans monoénoïque total

0.101

Acides gras, trans polyénoïque total

0.031

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.02

Alanine

1.110

Arginine

1.146

Acide Aspartique

1.561

Cystine

0.185

Acide Glutamique

2.645

Glycine

1.030

Histidine

0.522

Hydroxyproline

0.238

Isoleucine

0.555

Leucine

1.342

Lysine

1.591

Phénylalanine

0.631

Proline

1.160

Sérine

0.779

Thréonine

0.700

Tryptophane

0.202

Tyrosine

0.570

Valine

0.631

Méthionine

0.505

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.137

11%

8.832

0.729

12%

Vitamine B-6

0.675

52%

Folates présents naturellement

0.67

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

46.1

Bétaïne

2.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.54

195

13%

Phosphore

214

31%

Potassium

220

Zinc

1.22

14%

Sélénium

20.6

32%

Cuivre

0.051

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.09

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey from whole, light meat, meat and skin, with added solution, raw (05702) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.