Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, breast, meat only, with added solution, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
2.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.600
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.710
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.903
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.99
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
111
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
463
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
2.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.600
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.001
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.004
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.004
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.006
ggramm
15:0
0.004
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.335
ggramm
17:0
0.006
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.226
ggramm
20:0
0.004
ggramm
22:0
0.010
ggramm
24:0
0.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.710
ggramm
14:1
0.006
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.145
ggramm
16:1 c
0.145
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.010
ggramm
18:1 indifférencié
1.640
ggramm
18:1 c
1.568
ggramm
20:1
0.020
ggramm
22:1 indifférencié
0.048
ggramm
22:1 c
0.006
ggramm
22:1 t
0.044
ggramm
24:1 c
0.006
ggramm
18:1 t
0.073
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.903
ggramm
18:2 indifférencié
1.146
ggramm
18:2 CLAs
0.000
ggramm
18:2 n-6 c,c
1.134
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.011
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.023
ggramm
18:3 indifférencié
0.037
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.037
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.011
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.011
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.347
ggramm
22:4
0.071
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.011
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.034
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.030
ggramm
Acides gras, trans total
0.128
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.117
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.011
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.99
ggramm
Alanine
1.305
ggramm
Arginine
1.429
ggramm
Acide Aspartique
2.046
ggramm
Cystine
0.206
ggramm
Acide Glutamique
3.228
ggramm
Glycine
0.976
ggramm
Histidine
0.709
ggramm
Hydroxyproline
0.080
ggramm
Isoleucine
0.822
ggramm
Leucine
1.778
ggramm
Lysine
2.087
ggramm
Phénylalanine
0.791
ggramm
Proline
1.028
ggramm
Sérine
0.915
ggramm
Thréonine
0.987
ggramm
Tryptophane
0.257
ggramm
Tyrosine
0.761
ggramm
Valine
0.874
ggramm
Méthionine
0.617
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
17
iuunités internationales
Vitamine A
5
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
5
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
4
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
10.000
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
8
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
2.6
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
60
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
75.95
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.19
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.