Valeurs nutritives: Turkey, skin, from retail parts, from dark meat, cooked, roasted
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
35.03
ggramm
Acides gras saturésAu total
10.184
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.718
ggramm
Acides gras polyinsaturés
10.794
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
24.58
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
414
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1730
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
35.03
ggramm
Acides gras saturésAu total
10.184
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.002
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.004
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.016
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.105
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.359
ggramm
15:0
0.052
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
7.191
ggramm
17:0
0.091
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.296
ggramm
20:0
0.036
ggramm
22:0
0.020
ggramm
24:0
0.008
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.718
ggramm
14:1
0.075
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
1.497
ggramm
16:1 c
1.471
ggramm
16:1 t
0.026
ggramm
17:1
0.057
ggramm
18:1 indifférencié
11.881
ggramm
18:1 c
11.563
ggramm
20:1
0.177
ggramm
22:1 indifférencié
0.023
ggramm
22:1 c
0.005
ggramm
22:1 t
0.018
ggramm
24:1 c
0.007
ggramm
18:1 t
0.318
ggramm
Acides gras polyinsaturés
10.794
ggramm
18:2 indifférencié
9.756
ggramm
18:2 CLAs
0.081
ggramm
18:2 n-6 c,c
9.578
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.097
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.055
ggramm
18:3 indifférencié
0.690
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.669
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.022
ggramm
20:3 indifférencié
0.027
ggramm
20:3 n-3
0.005
ggramm
20:3 n-6
0.022
ggramm
18:4
0.004
ggramm
20:4 indifférencié
0.175
ggramm
22:4
0.036
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.010
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.027
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.012
ggramm
Acides gras, trans total
0.459
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.362
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.097
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
24.58
ggramm
Alanine
1.650
ggramm
Arginine
1.538
ggramm
Acide Aspartique
1.394
ggramm
Cystine
0.153
ggramm
Acide Glutamique
2.317
ggramm
Glycine
3.480
ggramm
Histidine
0.325
ggramm
Isoleucine
0.444
ggramm
Leucine
1.043
ggramm
Lysine
1.282
ggramm
Phénylalanine
0.581
ggramm
Proline
2.298
ggramm
Sérine
0.709
ggramm
Thréonine
0.591
ggramm
Tryptophane
0.094
ggramm
Tyrosine
0.376
ggramm
Valine
0.606
ggramm
Méthionine
0.333
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
198
iuunités internationales
Vitamine A
59
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
59
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
7
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.400
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
31
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.8
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
3.9
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
139
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
39.42
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.15
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.