Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.33

1.657

1.962

Acides gras polyinsaturés

1.708

Glucides

0.05

0.00

0.0

Protéines

29.01

0.0

Calcium

Magnésium

114

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

116 kcal

71%

Lipides

5 g

48 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

687

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.33

1.657

4:0 (Acide butyrique)

0.002

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.055

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

1.090

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.452

20:0

0.007

22:0

0.006

24:0

0.002

1.962

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.173

17:1

0.008

18:1 indifférencié

1.745

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.001

24:1 c

0.003

Acides gras polyinsaturés

1.708

18:2 indifférencié

1.493

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.096

20:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.074

22:4

0.017

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.01

Alanine

1.767

Arginine

1.844

Acide Aspartique

2.665

Cystine

0.273

Acide Glutamique

4.337

Glycine

1.533

Histidine

0.859

Isoleucine

1.005

Leucine

2.324

Lysine

2.880

Phénylalanine

1.026

Proline

1.497

Sérine

1.207

Thréonine

1.218

Tryptophane

0.342

Tyrosine

0.960

Valine

1.071

Méthionine

0.785

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.199

16%

11.614

1.025

17%

Vitamine B-6

0.789

61%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.75

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

6.6

Bétaïne

0.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.03

114

Phosphore

251

36%

Potassium

292

Zinc

1.57

18%

Sélénium

29.8

46%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.59

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, cooked, roasted (05733) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.