Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, wing, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.79

3.549

4.641

Acides gras polyinsaturés

3.712

Glucides

0.05

0.03

Amidon

0.02

0.0

Protéines

19.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, wing, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

78 kcal

39%

Lipides

14 g

124 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

846

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

Amidon

0.02

0.03

Saccharose

0.03

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.79

3.549

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.045

14:0 (Acide myristique)

0.133

15:0

0.020

16:0 (Acide palmitique)

2.431

17:0

0.034

18:0 (Acide stéarique)

0.851

20:0

0.013

22:0

0.008

24:0

0.003

4.641

14:1

0.021

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.459

16:1 c

0.451

16:1 t

0.009

17:1

0.020

18:1 indifférencié

4.073

18:1 c

3.939

20:1

0.063

22:1 indifférencié

0.004

22:1 c

0.002

22:1 t

0.002

24:1 c

0.002

18:1 t

0.134

Acides gras polyinsaturés

3.712

18:2 indifférencié

3.342

18:2 CLAs

0.026

18:2 n-6 c,c

3.274

18:2 t pas de définition plus précise

0.042

20:2 n-6 c,c

0.021

18:3 indifférencié

0.210

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.203

18:3 n-6 c,c,c

0.007

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.013

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.082

22:4

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.187

Acides gras, trans monoénoïque total

0.145

Acides gras, trans polyénoïque total

0.042

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.53

Alanine

1.209

Arginine

1.240

Acide Aspartique

1.707

Cystine

0.179

Acide Glutamique

2.784

Glycine

1.246

Histidine

0.543

Hydroxyproline

0.276

Isoleucine

0.634

Leucine

1.472

Lysine

1.807

Phénylalanine

0.662

Proline

1.123

Sérine

0.788

Thréonine

0.766

Tryptophane

0.211

Tyrosine

0.603

Valine

0.695

Méthionine

0.500

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

100

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.033

0.121

10%

5.610

0.623

10%

Vitamine B-6

0.538

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.91

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

46.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.68

Phosphore

139

20%

Potassium

192

Zinc

2.14

25%

Sélénium

18.0

28%

Cuivre

0.049

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.81

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, wing, meat and skin, raw (05734) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.