Valeurs nutritives: Sauce, homemade, white, medium

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.63

2.854

4.420

Acides gras polyinsaturés

2.862

Glucides

9.17

4.38

0.2

Protéines

3.84

0.8

Calcium

118

12%

Magnésium

354

24%

Distribution de calories**

Calories: Sauce, homemade, white, medium (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

36 kcal

25%

Protéines

4 g

16 kcal

11%

Lipides

11 g

92 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

147

615

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.17

4.38

0.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.63

2.854

4:0 (Acide butyrique)

0.060

6:0 (Acide caproïque)

0.036

8:0 (Acide caprylique)

0.020

10:0 (Acide caprique)

0.047

12:0 (Acide laurique)

0.052

14:0 (Acide myristique)

0.209

16:0 (Acide palmitique)

1.555

18:0 (Acide stéarique)

0.869

4.420

16:1 indifférencié

0.042

18:1 indifférencié

4.375

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.862

18:2 indifférencié

2.713

18:3 indifférencié

0.148

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.84

Alanine

0.105

Arginine

0.111

Acide Aspartique

0.233

Cystine

0.028

Acide Glutamique

0.642

Glycine

0.065

Histidine

0.083

Isoleucine

0.186

Leucine

0.300

Lysine

0.243

Phénylalanine

0.148

Proline

0.297

Sérine

0.166

Thréonine

0.138

Tryptophane

0.043

Tyrosine

0.148

Valine

0.205

Méthionine

0.077

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

377

Vitamine A

104

103

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.069

0.185

15%

0.402

0.326

Vitamine B-6

0.040

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.8

1.2

Alpha-Tocophérol

0.29

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.9

Lycopène

Choline totale

14.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

118

12%

Magnésium

Fer

0.33

354

24%

Phosphore

14%

Potassium

156

Zinc

0.41

Sélénium

4.1

Cuivre

0.016

Manganèse

0.043

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.89

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.47

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sauce, homemade, white, medium (06166) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.2 kcal/g, lipides 8.7 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.