Valeurs nutritives: Sauce, homemade, white, thick

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.83

3.416

5.851

Acides gras polyinsaturés

3.914

Glucides

11.61

3.98

0.3

Protéines

3.99

0.7

Calcium

111

11%

Magnésium

373

25%

Distribution de calories**

Calories: Sauce, homemade, white, thick (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

12 g

45 kcal

25%

Protéines

4 g

17 kcal

Lipides

14 g

120 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

183 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

186

778

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

11.61

3.98

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.83

3.416

4:0 (Acide butyrique)

0.055

6:0 (Acide caproïque)

0.033

8:0 (Acide caprylique)

0.019

10:0 (Acide caprique)

0.043

12:0 (Acide laurique)

0.048

14:0 (Acide myristique)

0.202

16:0 (Acide palmitique)

1.919

18:0 (Acide stéarique)

1.093

5.851

16:1 indifférencié

0.038

18:1 indifférencié

5.809

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.914

18:2 indifférencié

3.722

18:3 indifférencié

0.192

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.99

Alanine

0.098

Arginine

0.103

Acide Aspartique

0.217

Cystine

0.026

Acide Glutamique

0.598

Glycine

0.061

Histidine

0.078

Isoleucine

0.173

Leucine

0.280

Lysine

0.227

Phénylalanine

0.138

Proline

0.276

Sérine

0.155

Thréonine

0.129

Tryptophane

0.040

Tyrosine

0.138

Valine

0.191

Méthionine

0.071

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

469

Vitamine A

130

127

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.190

15%

0.589

0.315

Vitamine B-6

0.038

Folates présents naturellement

Acide folique

0.26

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.7

1.2

Alpha-Tocophérol

0.38

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

14.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

111

11%

Magnésium

Fer

0.50

373

25%

Phosphore

14%

Potassium

149

Zinc

0.40

Sélénium

5.2

Cuivre

0.021

Manganèse

0.067

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.47

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sauce, homemade, white, thick (06167) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.2 kcal/g, lipides 8.7 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.