Valeurs nutritives: Bologna, beef and pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.59

9.301

10.526

Acides gras polyinsaturés

1.120

Glucides

5.49

4.42

0.0

Protéines

15.20

0.8

Calcium

Magnésium

960

64%

Distribution de calories**

Calories: Bologna, beef and pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

21 kcal

Protéines

15 g

65 kcal

21%

Lipides

25 g

222 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

308 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

308

1288

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.49

4.42

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.59

9.301

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.323

16:0 (Acide palmitique)

5.986

18:0 (Acide stéarique)

2.964

10.526

16:1 indifférencié

0.598

18:1 indifférencié

9.712

20:1

0.186

22:1 indifférencié

0.031

Acides gras polyinsaturés

1.120

18:2 indifférencié

1.015

18:3 indifférencié

0.055

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.20

Alanine

0.966

Arginine

1.030

Acide Aspartique

1.550

Cystine

0.209

Acide Glutamique

2.718

Glycine

0.805

Histidine

0.646

Isoleucine

0.809

Leucine

1.385

Lysine

1.499

Phénylalanine

0.689

Proline

0.782

Sérine

0.714

Thréonine

0.770

Tryptophane

0.214

Tyrosine

0.606

Valine

0.927

Méthionine

0.445

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.217

19%

0.185

15%

2.521

0.415

Vitamine B-6

0.297

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.82

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.8

Alpha-Tocophérol

0.00

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

65.6

13%

Bétaïne

5.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.21

10%

960

64%

Phosphore

163

23%

Potassium

315

Zinc

2.30

27%

Sélénium

24.6

38%

Cuivre

0.052

Fluor

36.0

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.85

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bologna, beef and pork (07008) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.