Valeurs nutritives: Bologna, turkey

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.05

4.355

6.836

Acides gras polyinsaturés

3.854

Glucides

4.68

2.90

0.5

Protéines

11.42

13.3

16%

Calcium

123

12%

Magnésium

1071

71%

Distribution de calories**

Calories: Bologna, turkey (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

19 kcal

Protéines

11 g

46 kcal

22%

Lipides

16 g

144 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

210 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

209

874

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.68

2.90

0.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.05

4.355

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.133

16:0 (Acide palmitique)

3.247

18:0 (Acide stéarique)

0.962

6.836

16:1 indifférencié

0.950

18:1 indifférencié

5.747

20:1

0.134

22:1 indifférencié

0.006

Acides gras polyinsaturés

3.854

18:2 indifférencié

3.557

18:3 indifférencié

0.200

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.073

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

0.123

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.42

Alanine

0.741

Arginine

0.835

Acide Aspartique

1.102

Cystine

0.137

Acide Glutamique

1.915

Glycine

0.754

Histidine

0.341

Isoleucine

0.569

Leucine

0.890

Lysine

1.019

Phénylalanine

0.457

Proline

0.596

Sérine

0.514

Thréonine

0.498

Tryptophane

0.129

Tyrosine

0.431

Valine

0.596

Méthionine

0.318

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.095

2.607

0.466

Vitamine B-6

0.243

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.23

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

13.3

16%

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.45

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

54.0

11%

Bétaïne

4.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

123

12%

Magnésium

Fer

3.00

24%

1071

71%

Phosphore

114

16%

Potassium

135

Zinc

1.30

15%

Sélénium

15.4

24%

Cuivre

0.072

Fluor

36.0

Manganèse

0.051

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bologna, turkey (07011) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.