Valeurs nutritives: Bratwurst, pork, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

29.18

9.998

14.692

Acides gras polyinsaturés

2.632

Glucides

2.85

0.00

0.0

Protéines

13.72

0.0

Calcium

Magnésium

846

56%

Distribution de calories**

Calories: Bratwurst, pork, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

Protéines

14 g

59 kcal

18%

Lipides

29 g

263 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

333 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

333

1393

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.85

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

29.18

9.998

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.335

16:0 (Acide palmitique)

6.207

18:0 (Acide stéarique)

3.429

14.692

16:1 indifférencié

0.866

18:1 indifférencié

13.561

20:1

0.265

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.632

18:2 indifférencié

2.419

18:3 indifférencié

0.099

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.114

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.72

Alanine

1.594

Arginine

1.700

Acide Aspartique

2.537

Cystine

0.349

Acide Glutamique

4.282

Glycine

1.299

Histidine

1.093

Isoleucine

1.281

Leucine

2.195

Lysine

2.460

Phénylalanine

1.092

Proline

1.099

Sérine

1.130

Thréonine

1.249

Tryptophane

0.347

Tyrosine

0.953

Valine

1.484

Méthionine

0.724

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.459

40%

0.307

25%

4.795

0.666

11%

Vitamine B-6

0.327

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.73

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.1

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

94.0

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.53

846

56%

Phosphore

208

30%

Potassium

348

Zinc

3.25

38%

Sélénium

39.7

61%

Cuivre

0.104

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bratwurst, pork, cooked (07013) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.