Valeurs nutritives: Sausage, pork, chorizo, link or ground, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
25.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.595
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.603
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.296
ggramm
Glucides
3.78
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
13.63
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
296
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1237
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
3.78
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
25.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.595
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.006
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.001
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.002
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.017
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.021
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.319
ggramm
15:0
0.013
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.367
ggramm
17:0
0.067
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.709
ggramm
20:0
0.057
ggramm
22:0
0.012
ggramm
24:0
0.005
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.603
ggramm
14:1
0.007
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.508
ggramm
16:1 c
0.502
ggramm
16:1 t
0.005
ggramm
17:1
0.050
ggramm
18:1 indifférencié
9.786
ggramm
18:1 c
9.692
ggramm
20:1
0.242
ggramm
22:1 indifférencié
0.007
ggramm
22:1 c
0.007
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.003
ggramm
18:1 t
0.094
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.296
ggramm
18:2 indifférencié
3.758
ggramm
18:2 CLAs
0.031
ggramm
18:2 n-6 c,c
3.704
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.023
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.171
ggramm
18:3 indifférencié
0.161
ggramm
18:3i
0.000
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.156
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.005
ggramm
20:3 indifférencié
0.052
ggramm
20:3 n-3
0.022
ggramm
20:3 n-6
0.030
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.095
ggramm
22:4
0.034
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.017
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.003
ggramm
Acides gras, trans total
0.123
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.099
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.023
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
13.63
ggramm
Hydroxyproline
0.007
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.470
mgmilligramme
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
61
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.5
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
4.1
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
63
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.77
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
2.72
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.