Valeurs nutritives: Frankfurter, beef, unheated
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments
Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
28.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
11.460
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.552
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.098
ggramm
Glucides
2.97
ggramm
SucresSucres totaux
1.17
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
11.69
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
315
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1318
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
2.97
ggramm
SucresSucres totaux
1.17
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
1.07
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.10
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
28.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
11.460
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.004
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.001
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.005
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.015
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.019
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.846
ggramm
15:0
0.140
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
6.338
ggramm
17:0
0.359
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.694
ggramm
20:0
0.029
ggramm
22:0
0.007
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.552
ggramm
14:1
0.263
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
1.055
ggramm
16:1 c
0.968
ggramm
16:1 t
0.087
ggramm
17:1
0.257
ggramm
18:1 indifférencié
11.804
ggramm
18:1 c
10.363
ggramm
20:1
0.113
ggramm
22:1 indifférencié
0.055
ggramm
22:1 c
0.055
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.004
ggramm
18:1 t
1.441
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.098
ggramm
18:2 indifférencié
0.926
ggramm
18:2 CLAs
0.173
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.623
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.130
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.008
ggramm
18:3 indifférencié
0.082
ggramm
18:3i
0.002
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.075
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.006
ggramm
20:3 indifférencié
0.023
ggramm
20:3 n-3
0.003
ggramm
20:3 n-6
0.020
ggramm
18:4
0.003
ggramm
20:4 indifférencié
0.028
ggramm
22:4
0.008
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.004
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.013
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm
Acides gras, trans total
1.660
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
1.528
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.132
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
11
iuunités internationales
Vitamine A
3
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
3
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
2.218
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
36
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.9
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.8
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
58
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.47
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
2.76
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.