Valeurs nutritives: Knackwurst, knockwurst, pork, beef

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

27.70

10.210

12.810

Acides gras polyinsaturés

2.920

Glucides

3.20

0.00

0.0

Protéines

11.10

0.0

Calcium

Magnésium

930

62%

Distribution de calories**

Calories: Knackwurst, knockwurst, pork, beef (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

13 kcal

Protéines

11 g

44 kcal

14%

Lipides

28 g

249 kcal

81%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

307 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

307

1282

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.20

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

27.70

10.210

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.110

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.580

16:0 (Acide palmitique)

5.970

18:0 (Acide stéarique)

3.460

12.810

16:1 indifférencié

1.280

18:1 indifférencié

11.530

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.920

18:2 indifférencié

2.480

18:3 indifférencié

0.440

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.10

Alanine

0.848

Arginine

0.942

Acide Aspartique

1.218

Cystine

0.225

Acide Glutamique

1.618

Glycine

1.039

Histidine

0.314

Isoleucine

0.639

Leucine

0.874

Lysine

1.010

Phénylalanine

0.501

Proline

0.687

Sérine

0.530

Thréonine

0.432

Tryptophane

0.138

Tyrosine

0.490

Valine

0.639

Méthionine

0.276

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.342

30%

0.140

11%

2.734

0.320

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.18

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.1

Alpha-Tocophérol

0.57

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

55.0

11%

Bétaïne

2.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.66

930

62%

Phosphore

14%

Potassium

199

Zinc

1.66

20%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.70

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Knackwurst, knockwurst, pork, beef (07038) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.