Valeurs nutritives: Liver cheese, pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

25.60

8.960

12.260

Acides gras polyinsaturés

3.420

Glucides

2.10

0.0

Protéines

15.20

3.0

Calcium

Magnésium

1225

82%

Distribution de calories**

Calories: Liver cheese, pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

15 g

65 kcal

21%

Lipides

26 g

231 kcal

76%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

304 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

304

1272

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.10

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

25.60

8.960

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.320

16:0 (Acide palmitique)

5.510

18:0 (Acide stéarique)

3.040

12.260

16:1 indifférencié

0.940

18:1 indifférencié

11.320

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.420

18:2 indifférencié

3.090

18:3 indifférencié

0.330

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.20

Alanine

0.930

Arginine

0.828

Acide Aspartique

1.350

Cystine

0.328

Acide Glutamique

1.834

Glycine

0.935

Histidine

0.393

Isoleucine

0.631

Leucine

1.331

Lysine

1.178

Phénylalanine

0.716

Proline

0.716

Sérine

0.690

Thréonine

0.651

Tryptophane

0.206

Tyrosine

0.466

Valine

0.806

Méthionine

0.342

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

17490

Vitamine A

5252

0.212

18%

2.227

178%

11.768

3.536

59%

Vitamine B-6

0.470

36%

104

26%

Folates présents naturellement

104

Acide folique

24.55

614%

3.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

10.83

87%

1225

82%

Phosphore

207

30%

Potassium

226

Zinc

3.70

44%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.383

31%

Manganèse

0.200

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

174

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.60

Cendres

3.50

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Liver cheese, pork (07040) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.