Valeurs nutritives: Sausage, pork and beef, fresh, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

36.25

12.960

17.180

Acides gras polyinsaturés

3.900

Glucides

2.70

0.00

0.0

Protéines

13.80

0.0

Calcium

Magnésium

929

62%

Distribution de calories**

Calories: Sausage, pork and beef, fresh, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

10 kcal

Protéines

14 g

59 kcal

15%

Lipides

36 g

327 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

396 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

396

1657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.70

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

36.25

12.960

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.600

16:0 (Acide palmitique)

8.310

18:0 (Acide stéarique)

3.870

17.180

16:1 indifférencié

1.350

18:1 indifférencié

15.800

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.900

18:2 indifférencié

3.460

18:3 indifférencié

0.320

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.80

Alanine

0.812

Arginine

0.850

Acide Aspartique

1.182

Cystine

0.139

Acide Glutamique

1.995

Glycine

0.898

Histidine

0.412

Isoleucine

0.530

Leucine

0.974

Lysine

1.088

Phénylalanine

0.478

Proline

0.654

Sérine

0.532

Thréonine

0.554

Tryptophane

0.132

Tyrosine

0.405

Valine

0.592

Méthionine

0.328

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.357

31%

0.147

12%

3.367

0.480

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

58.8

12%

Bétaïne

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.13

929

62%

Phosphore

107

15%

Potassium

189

Zinc

1.87

22%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.037

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

44.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.70

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sausage, pork and beef, fresh, cooked (07065) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.