Valeurs nutritives: Salami, cooked, beef

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.20

9.865

10.648

Acides gras polyinsaturés

1.036

Glucides

1.90

1.50

0.0

Protéines

12.60

0.0

Calcium

Magnésium

1140

76%

Distribution de calories**

Calories: Salami, cooked, beef (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

13 g

54 kcal

21%

Lipides

22 g

200 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

261 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

261

1092

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.90

1.50

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.20

9.865

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.066

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.565

16:0 (Acide palmitique)

5.371

18:0 (Acide stéarique)

3.863

10.648

16:1 indifférencié

1.036

18:1 indifférencié

9.611

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.036

18:2 indifférencié

0.660

18:3 indifférencié

0.377

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.60

Alanine

1.083

Arginine

0.929

Acide Aspartique

1.472

Cystine

0.192

Acide Glutamique

2.449

Glycine

1.256

Histidine

0.479

Isoleucine

0.650

Leucine

1.104

Lysine

1.152

Phénylalanine

0.541

Proline

1.083

Sérine

0.606

Thréonine

0.568

Tryptophane

0.137

Tyrosine

0.491

Valine

0.662

Méthionine

0.349

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.103

0.189

15%

3.238

0.950

16%

Vitamine B-6

0.180

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.06

77%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.2

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

57.5

12%

Bétaïne

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.20

18%

1140

76%

Phosphore

205

29%

Potassium

188

Zinc

1.77

21%

Sélénium

14.6

22%

Cuivre

0.190

15%

Fluor

41.2

Manganèse

0.046

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Salami, cooked, beef (07068) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.