Valeurs nutritives: Salami, pork, beef, less sodium

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

30.50

10.580

13.320

Acides gras polyinsaturés

3.067

Glucides

15.38

6.21

0.2

Protéines

15.01

0.7

Calcium

Magnésium

10%

623

42%

Distribution de calories**

Calories: Salami, pork, beef, less sodium (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

15 g

62 kcal

16%

Protéines

15 g

60 kcal

15%

Lipides

31 g

275 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

396 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

396

1657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

15.38

6.21

0.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

30.50

10.580

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.100

12:0 (Acide laurique)

0.070

14:0 (Acide myristique)

0.470

16:0 (Acide palmitique)

4.530

18:0 (Acide stéarique)

3.480

13.320

16:1 indifférencié

0.890

18:1 indifférencié

8.300

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.067

18:2 indifférencié

1.610

18:3 indifférencié

0.410

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.01

Alanine

0.880

Arginine

0.855

Acide Aspartique

1.285

Cystine

0.196

Acide Glutamique

1.929

Glycine

1.189

Histidine

0.359

Isoleucine

0.675

Leucine

0.929

Lysine

1.107

Phénylalanine

0.481

Proline

0.831

Sérine

0.537

Thréonine

0.521

Tryptophane

0.114

Tyrosine

0.552

Valine

0.668

Méthionine

0.301

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.738

64%

0.336

27%

4.803

0.860

14%

Vitamine B-6

0.489

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.76

44%

0.7

0.8

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.55

12%

623

42%

Phosphore

272

39%

Potassium

1372

34%

Zinc

3.08

36%

Sélénium

14.6

22%

Cuivre

0.088

Fluor

41.2

Manganèse

0.057

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

33.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Salami, pork, beef, less sodium (07913) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.