Valeurs nutritives: Sausage, pork and turkey, pre-cooked
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
30.64
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.881
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.054
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.504
ggramm
Glucides
3.63
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
12.05
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
342
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1430
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
3.63
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
30.64
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.881
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.356
ggramm
15:0
0.000
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
6.364
ggramm
17:0
0.091
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.019
ggramm
20:0
0.051
ggramm
22:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
13.054
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.836
ggramm
18:1 indifférencié
12.005
ggramm
20:1
0.213
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.504
ggramm
18:2 indifférencié
4.057
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.140
ggramm
18:3 indifférencié
0.201
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.201
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.106
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.328
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
12.05
ggramm
Alanine
0.718
ggramm
Arginine
0.804
ggramm
Acide Aspartique
1.177
ggramm
Cystine
0.140
ggramm
Acide Glutamique
1.942
ggramm
Glycine
0.786
ggramm
Histidine
0.362
ggramm
Hydroxyproline
0.182
ggramm
Isoleucine
0.523
ggramm
Leucine
0.912
ggramm
Lysine
0.914
ggramm
Phénylalanine
0.493
ggramm
Proline
0.613
ggramm
Sérine
0.545
ggramm
Thréonine
0.475
ggramm
Tryptophane
0.089
ggramm
Tyrosine
0.371
ggramm
Valine
0.593
ggramm
Méthionine
0.226
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
102
iuunités internationales
Vitamine A
21
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
19
μgmicrogramme
Alpha-carotène
11
μgmicrogramme
Bêta-carotène
11
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
11
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
71
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
2.730
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
10
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
10
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.10
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
5.7
μgmicrogramme
Lycopène
11
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
72
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
50.68
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
3.01
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.