Valeurs nutritives: Frankfurter, meat and poultry, cooked, boiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.28

8.216

10.759

Acides gras polyinsaturés

5.713

Glucides

4.96

2.70

0.0

Protéines

10.31

19.4

24%

Calcium

107

11%

Magnésium

914

61%

Distribution de calories**

Calories: Frankfurter, meat and poultry, cooked, boiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

Protéines

10 g

41 kcal

14%

Lipides

26 g

237 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

298 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

298

1245

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.96

2.70

Saccharose

0.00

2.41

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.29

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.28

8.216

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.019

12:0 (Acide laurique)

0.026

14:0 (Acide myristique)

0.282

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

5.500

17:0

0.079

18:0 (Acide stéarique)

2.232

20:0

0.035

22:0

0.012

24:0

0.002

10.759

14:1

0.035

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.812

16:1 c

0.798

16:1 t

0.014

17:1

0.058

18:1 indifférencié

9.662

18:1 c

9.486

20:1

0.182

22:1 indifférencié

0.010

22:1 c

0.010

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.176

Acides gras polyinsaturés

5.713

18:2 indifférencié

5.113

18:2 CLAs

0.042

18:2 n-6 c,c

5.025

18:2 t pas de définition plus précise

0.046

20:2 n-6 c,c

0.109

18:3 indifférencié

0.262

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.254

18:3 n-6 c,c,c

0.008

20:3 indifférencié

0.049

20:3 n-3

0.016

20:3 n-6

0.033

18:4

0.003

20:4 indifférencié

0.114

22:4

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.237

Acides gras, trans monoénoïque total

0.191

Acides gras, trans polyénoïque total

0.046

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.31

Alanine

0.648

Arginine

0.667

Acide Aspartique

0.911

Cystine

0.136

Acide Glutamique

1.509

Glycine

0.693

Histidine

0.297

Hydroxyproline

0.241

Isoleucine

0.423

Leucine

0.779

Lysine

0.759

Phénylalanine

0.380

Proline

0.731

Sérine

0.428

Thréonine

0.370

Tryptophane

0.112

Tyrosine

0.301

Valine

0.481

Méthionine

0.248

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

103

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.145

12%

2.672

0.551

Vitamine B-6

0.067

Folates présents naturellement

Acide folique

0.69

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

19.4

24%

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.45

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.18

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.01

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.7

Lycopène

Choline totale

54.3

11%

Bétaïne

4.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

107

11%

Magnésium

Fer

1.12

914

61%

Phosphore

180

26%

Potassium

323

Zinc

1.25

15%

Sélénium

13.3

20%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Frankfurter, meat and poultry, cooked, boiled (07963) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.