Valeurs nutritives: Pork, fresh, carcass, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

35.07

12.440

15.930

Acides gras polyinsaturés

3.800

Glucides

0.00

0.0

Protéines

13.91

0.4

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, carcass, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

59 kcal

16%

Lipides

35 g

316 kcal

84%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

376 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

376

1573

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

35.07

12.440

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.050

14:0 (Acide myristique)

0.440

16:0 (Acide palmitique)

7.650

18:0 (Acide stéarique)

4.200

15.930

16:1 indifférencié

0.990

18:1 indifférencié

14.660

20:1

0.270

Acides gras polyinsaturés

3.800

18:2 indifférencié

3.300

18:3 indifférencié

0.290

20:4 indifférencié

0.110

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.91

Alanine

0.832

Arginine

0.911

Acide Aspartique

1.249

Cystine

0.169

Acide Glutamique

2.062

Glycine

0.868

Histidine

0.509

Isoleucine

0.616

Leucine

1.088

Lysine

1.230

Phénylalanine

0.547

Proline

0.672

Sérine

0.574

Thréonine

0.610

Tryptophane

0.160

Tyrosine

0.454

Valine

0.737

Méthionine

0.347

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.595

52%

0.207

17%

3.846

0.526

Vitamine B-6

0.284

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.61

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.4

Alpha-Tocophérol

0.29

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.69

Phosphore

155

22%

Potassium

253

Zinc

1.59

19%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.055

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

49.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, carcass, separable lean and fat, raw (10001) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.