Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.27

4.270

4.913

Acides gras polyinsaturés

1.941

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

84 kcal

43%

Lipides

12 g

111 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

194 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

194

813

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.27

4.270

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.153

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

2.609

17:0

0.039

18:0 (Acide stéarique)

1.419

20:0

0.020

22:0

0.001

24:0

0.002

4.913

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.248

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.584

18:1 c

4.523

20:1

0.080

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.061

Acides gras polyinsaturés

1.941

18:2 indifférencié

1.699

18:2 n-6 c,c

1.687

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.067

18:3 indifférencié

0.079

18:3i

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.070

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.080

Acides gras, trans monoénoïque total

0.061

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.56

Alanine

1.095

Arginine

1.232

Acide Aspartique

1.788

Cystine

0.216

Acide Glutamique

2.921

Glycine

0.864

Histidine

0.778

Hydroxyproline

0.067

Isoleucine

0.905

Leucine

1.574

Lysine

1.700

Phénylalanine

0.794

Proline

0.773

Sérine

0.798

Thréonine

0.841

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.758

Valine

0.967

Méthionine

0.524

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.499

43%

0.314

25%

6.704

1.046

17%

Vitamine B-6

0.427

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.55

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.2

14%

Bétaïne

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.66

Phosphore

207

30%

Potassium

288

Zinc

2.56

30%

Sélénium

29.4

45%

Cuivre

0.082

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw (10028) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.