Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.35

4.339

4.887

Acides gras polyinsaturés

1.894

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.72

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

101 kcal

44%

Lipides

14 g

129 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

231 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

231

965

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.35

4.339

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.153

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

2.643

17:0

0.023

18:0 (Acide stéarique)

1.453

20:0

0.021

22:0

0.002

24:0

0.002

4.887

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.246

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.559

18:1 c

4.507

20:1

0.080

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.052

Acides gras polyinsaturés

1.894

18:2 indifférencié

1.650

18:2 n-6 c,c

0.922

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.065

18:3 indifférencié

0.073

18:3i

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.065

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.086

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.066

Acides gras, trans monoénoïque total

0.052

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.72

Alanine

1.359

Arginine

1.528

Acide Aspartique

2.219

Cystine

0.267

Acide Glutamique

3.623

Glycine

1.072

Histidine

0.965

Hydroxyproline

0.083

Isoleucine

1.123

Leucine

1.952

Lysine

2.109

Phénylalanine

0.985

Proline

0.959

Sérine

0.991

Thréonine

1.043

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.940

Valine

1.200

Méthionine

0.650

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.490

43%

0.313

25%

7.927

1.104

18%

Vitamine B-6

0.489

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.66

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.0

20%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.5

14%

Bétaïne

2.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.87

Phosphore

241

34%

Potassium

315

Zinc

3.15

37%

Sélénium

36.4

56%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (10030) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.