Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.71

5.900

6.684

Acides gras polyinsaturés

2.465

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

104 kcal

41%

Lipides

17 g

151 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

254 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

254

1065

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.71

5.900

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.208

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

3.594

17:0

0.055

18:0 (Acide stéarique)

1.973

20:0

0.027

22:0

0.002

24:0

0.002

6.684

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.324

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.245

18:1 c

6.160

20:1

0.112

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.085

Acides gras polyinsaturés

2.465

18:2 indifférencié

2.194

18:2 n-6 c,c

2.176

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.088

18:3 indifférencié

0.095

18:3i

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.083

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.011

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.065

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.112

Acides gras, trans monoénoïque total

0.085

Acides gras, trans polyénoïque total

0.027

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.29

Alanine

1.391

Arginine

1.565

Acide Aspartique

2.272

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.711

Glycine

1.098

Histidine

0.988

Hydroxyproline

0.085

Isoleucine

1.150

Leucine

1.999

Lysine

2.160

Phénylalanine

1.009

Proline

0.982

Sérine

1.014

Thréonine

1.068

Tryptophane

0.289

Tyrosine

0.962

Valine

1.229

Méthionine

0.666

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.482

42%

0.379

30%

6.705

1.331

22%

Vitamine B-6

0.436

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.79

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

83.0

17%

Bétaïne

3.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.81

Phosphore

194

28%

Potassium

318

Zinc

3.21

38%

Sélénium

38.7

60%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (10031) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.