Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.84

1.974

2.301

Acides gras polyinsaturés

0.805

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

63%

Lipides

6 g

53 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

599

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.84

1.974

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.069

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.208

17:0

0.014

18:0 (Acide stéarique)

0.656

20:0

0.009

22:0

0.001

24:0

0.001

2.301

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.132

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.133

18:1 c

2.115

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.805

18:2 indifférencié

0.673

18:2 n-6 c,c

0.673

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.026

18:3 indifférencié

0.028

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.025

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.003

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.020

Acides gras, trans monoénoïque total

0.018

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.22

Alanine

1.215

Arginine

1.367

Acide Aspartique

1.985

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.241

Glycine

0.959

Histidine

0.863

Hydroxyproline

0.074

Isoleucine

1.005

Leucine

1.746

Lysine

1.887

Phénylalanine

0.882

Proline

0.858

Sérine

0.886

Thréonine

0.933

Tryptophane

0.253

Tyrosine

0.841

Valine

1.073

Méthionine

0.582

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.540

47%

0.338

27%

7.113

1.115

19%

Vitamine B-6

0.466

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.53

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

72.9

15%

Bétaïne

2.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.71

Phosphore

226

32%

Potassium

313

Zinc

2.74

32%

Sélénium

31.6

49%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.84

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw (10032) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.