Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.29

2.590

5.819

Acides gras polyinsaturés

1.093

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.02

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

54%

Lipides

11 g

102 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

221 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

222

927

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.29

2.590

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.091

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.586

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.861

20:0

0.012

22:0

0.002

24:0

0.001

5.819

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.173

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.799

18:1 c

2.776

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

1.093

18:2 indifférencié

0.884

20:2 n-6 c,c

0.034

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.088

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.026

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.02

Alanine

1.605

Arginine

1.805

Acide Aspartique

2.621

Cystine

0.316

Acide Glutamique

4.280

Glycine

1.266

Histidine

1.140

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

1.327

Leucine

2.306

Lysine

2.492

Phénylalanine

1.164

Proline

1.133

Sérine

1.170

Thréonine

1.232

Tryptophane

0.333

Tyrosine

1.110

Valine

1.417

Méthionine

0.768

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.507

44%

0.332

27%

7.604

0.968

16%

Vitamine B-6

0.515

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.61

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

86.0

18%

Bétaïne

3.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

Phosphore

224

32%

Potassium

270

Zinc

3.28

39%

Sélénium

44.3

68%

Cuivre

0.097

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised (10033) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.