Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.51

4.934

5.557

Acides gras polyinsaturés

2.155

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

50%

Lipides

14 g

122 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

242 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

242

1014

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.51

4.934

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.174

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

3.005

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

1.652

20:0

0.024

22:0

0.002

24:0

0.002

5.557

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.280

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.184

18:1 c

5.125

20:1

0.091

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.059

Acides gras polyinsaturés

2.155

18:2 indifférencié

1.877

18:2 n-6 c,c

1.052

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.074

18:3 indifférencié

0.083

18:3i

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.074

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.098

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.076

Acides gras, trans monoénoïque total

0.059

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.21

Alanine

1.616

Arginine

1.818

Acide Aspartique

2.639

Cystine

0.318

Acide Glutamique

4.309

Glycine

1.275

Histidine

1.147

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

1.336

Leucine

2.322

Lysine

2.509

Phénylalanine

1.172

Proline

1.141

Sérine

1.178

Thréonine

1.240

Tryptophane

0.336

Tyrosine

1.118

Valine

1.427

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.518

45%

0.336

27%

7.868

1.007

17%

Vitamine B-6

0.519

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.66

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

95.1

20%

Bétaïne

3.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

Phosphore

225

32%

Potassium

273

Zinc

3.28

39%

Sélénium

44.1

68%

Cuivre

0.104

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.04

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised (10037) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.