Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.80

4.859

5.478

Acides gras polyinsaturés

2.073

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

50%

Lipides

13 g

115 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

231 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

231

966

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.80

4.859

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.173

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

2.975

17:0

0.045

18:0 (Acide stéarique)

1.614

20:0

0.022

22:0

0.000

24:0

0.001

5.478

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.270

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.120

18:1 c

5.053

20:1

0.086

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.067

Acides gras polyinsaturés

2.073

18:2 indifférencié

1.848

18:2 n-6 c,c

1.828

18:2 t pas de définition plus précise

0.020

20:2 n-6 c,c

0.072

18:3 indifférencié

0.076

18:3i

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.071

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.062

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.093

Acides gras, trans monoénoïque total

0.067

Acides gras, trans polyénoïque total

0.025

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.01

Alanine

1.547

Arginine

1.740

Acide Aspartique

2.527

Cystine

0.305

Acide Glutamique

4.126

Glycine

1.221

Histidine

1.099

Hydroxyproline

0.094

Isoleucine

1.279

Leucine

2.223

Lysine

2.402

Phénylalanine

1.122

Proline

1.092

Sérine

1.128

Thréonine

1.188

Tryptophane

0.321

Tyrosine

1.070

Valine

1.366

Méthionine

0.740

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.536

47%

0.422

34%

7.420

1.478

25%

Vitamine B-6

0.485

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.87

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

92.4

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.89

Phosphore

213

30%

Potassium

350

Zinc

3.53

42%

Sélénium

42.6

66%

Cuivre

0.103

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (10039) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.