Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.71

1.098

1.346

Acides gras polyinsaturés

0.415

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

74%

Lipides

4 g

33 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

533

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.71

1.098

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.040

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.688

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.355

22:0

0.000

1.346

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.059

17:1

0.002

18:1 indifférencié

1.265

18:1 c

1.242

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.023

Acides gras polyinsaturés

0.415

18:2 indifférencié

0.353

18:2 n-6 c,c

0.343

18:2 t,t

0.010

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.033

Acides gras, trans monoénoïque total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.99

Alanine

1.291

Arginine

1.463

Acide Aspartique

2.151

Cystine

0.254

Acide Glutamique

3.510

Glycine

0.991

Histidine

0.950

Hydroxyproline

0.056

Isoleucine

1.082

Leucine

1.873

Lysine

2.039

Phénylalanine

0.924

Proline

0.889

Sérine

0.951

Thréonine

0.987

Tryptophane

0.231

Tyrosine

0.837

Valine

1.149

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.510

44%

0.198

16%

6.934

0.732

12%

Vitamine B-6

0.742

57%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.50

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

58.5

12%

Bétaïne

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.65

Phosphore

220

31%

Potassium

362

Zinc

1.86

22%

Sélénium

36.0

55%

Cuivre

0.066

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, raw (10040) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.