Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.29

2.156

2.643

Acides gras polyinsaturés

0.816

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.76

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

63%

Lipides

7 g

66 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

180 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

180

753

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.29

2.156

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.078

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.351

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.697

20:0

0.008

22:0

0.000

2.643

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.116

17:1

0.004

18:1 indifférencié

2.485

18:1 c

2.440

20:1

0.037

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.045

Acides gras polyinsaturés

0.816

18:2 indifférencié

0.693

18:2 n-6 c,c

0.674

18:2 t,t

0.019

20:2 n-6 c,c

0.023

18:3 indifférencié

0.027

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.027

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.072

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.065

Acides gras, trans monoénoïque total

0.045

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.76

Alanine

1.571

Arginine

1.780

Acide Aspartique

2.618

Cystine

0.309

Acide Glutamique

4.272

Glycine

1.206

Histidine

1.156

Hydroxyproline

0.069

Isoleucine

1.317

Leucine

2.279

Lysine

2.482

Phénylalanine

1.125

Proline

1.082

Sérine

1.157

Thréonine

1.201

Tryptophane

0.282

Tyrosine

1.018

Valine

1.398

Méthionine

0.737

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.624

54%

0.243

19%

8.485

0.672

11%

Vitamine B-6

0.701

54%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.54

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

76.0

16%

Bétaïne

2.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.80

Phosphore

228

33%

Potassium

356

Zinc

2.22

26%

Sélénium

45.7

70%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled (10042) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.