Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.95

2.932

3.398

Acides gras polyinsaturés

1.162

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.58

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

63%

Lipides

8 g

72 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

194 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

194

811

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.95

2.932

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.105

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.810

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.962

20:0

0.013

22:0

0.000

24:0

0.000

3.398

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.183

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.166

18:1 c

3.127

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.039

Acides gras polyinsaturés

1.162

18:2 indifférencié

1.027

18:2 n-6 c,c

1.013

18:2 t pas de définition plus précise

0.014

20:2 n-6 c,c

0.039

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.037

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.053

Acides gras, trans monoénoïque total

0.039

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.58

Alanine

1.637

Arginine

1.842

Acide Aspartique

2.674

Cystine

0.322

Acide Glutamique

4.367

Glycine

1.292

Histidine

1.163

Hydroxyproline

0.100

Isoleucine

1.353

Leucine

2.353

Lysine

2.542

Phénylalanine

1.188

Proline

1.156

Sérine

1.194

Thréonine

1.257

Tryptophane

0.340

Tyrosine

1.133

Valine

1.446

Méthionine

0.783

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.562

49%

0.449

36%

7.655

1.555

26%

Vitamine B-6

0.512

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.88

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

98.2

20%

Bétaïne

3.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

Phosphore

223

32%

Potassium

370

Zinc

3.74

44%

Sélénium

45.2

70%

Cuivre

0.102

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (10043) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.