Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.28

5.435

6.088

Acides gras polyinsaturés

2.397

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.66

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

44%

Lipides

16 g

147 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

261 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

261

1091

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.28

5.435

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.192

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

3.308

17:0

0.049

18:0 (Acide stéarique)

1.822

20:0

0.026

22:0

0.002

24:0

0.002

6.088

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.300

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.686

18:1 c

5.618

20:1

0.101

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.067

Acides gras polyinsaturés

2.397

18:2 indifférencié

2.099

18:2 n-6 c,c

1.331

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.083

18:3 indifférencié

0.094

18:3i

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.083

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.096

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.088

Acides gras, trans monoénoïque total

0.067

Acides gras, trans polyénoïque total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.66

Alanine

1.527

Arginine

1.718

Acide Aspartique

2.494

Cystine

0.301

Acide Glutamique

4.073

Glycine

1.205

Histidine

1.085

Hydroxyproline

0.093

Isoleucine

1.262

Leucine

2.194

Lysine

2.371

Phénylalanine

1.108

Proline

1.078

Sérine

1.113

Thréonine

1.173

Tryptophane

0.317

Tyrosine

1.056

Valine

1.349

Méthionine

0.731

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.492

43%

0.318

25%

7.505

0.962

16%

Vitamine B-6

0.491

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.64

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

91.0

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.81

Phosphore

213

30%

Potassium

259

Zinc

3.10

36%

Sélénium

41.5

64%

Cuivre

0.101

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.85

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, braised (10045) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.