Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.68

5.442

6.183

Acides gras polyinsaturés

2.474

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

47%

Lipides

15 g

132 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

248 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

248

1036

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.68

5.442

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.192

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

3.331

17:0

0.052

18:0 (Acide stéarique)

1.805

20:0

0.025

22:0

0.000

24:0

0.001

6.183

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.296

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.786

18:1 c

5.713

20:1

0.099

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.073

Acides gras polyinsaturés

2.474

18:2 indifférencié

2.206

18:2 n-6 c,c

2.187

18:2 t pas de définition plus précise

0.019

20:2 n-6 c,c

0.088

18:3 indifférencié

0.090

18:3i

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.082

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.100

Acides gras, trans monoénoïque total

0.073

Acides gras, trans polyénoïque total

0.027

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.99

Alanine

1.546

Arginine

1.739

Acide Aspartique

2.524

Cystine

0.304

Acide Glutamique

4.122

Glycine

1.220

Histidine

1.098

Hydroxyproline

0.094

Isoleucine

1.278

Leucine

2.221

Lysine

2.400

Phénylalanine

1.121

Proline

1.091

Sérine

1.127

Thréonine

1.187

Tryptophane

0.321

Tyrosine

1.069

Valine

1.365

Méthionine

0.740

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.522

45%

0.295

24%

9.490

1.478

25%

Vitamine B-6

0.485

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.87

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

92.2

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.96

Phosphore

230

33%

Potassium

272

Zinc

2.91

34%

Sélénium

40.2

62%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center rib (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (10047) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.