Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.87

4.113

5.042

Acides gras polyinsaturés

1.499

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.64

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

49%

Lipides

13 g

116 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

230 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

230

961

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.87

4.113

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.147

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

2.553

17:0

0.038

18:0 (Acide stéarique)

1.338

20:0

0.019

22:0

0.000

5.042

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.282

17:1

0.006

18:1 indifférencié

4.688

18:1 c

4.620

20:1

0.065

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.068

Acides gras polyinsaturés

1.499

18:2 indifférencié

1.304

18:2 n-6 c,c

1.269

18:2 t,t

0.034

20:2 n-6 c,c

0.047

18:3 indifférencié

0.059

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.058

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.084

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.103

Acides gras, trans monoénoïque total

0.068

Acides gras, trans polyénoïque total

0.034

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.64

Alanine

1.564

Arginine

1.772

Acide Aspartique

2.606

Cystine

0.307

Acide Glutamique

4.253

Glycine

1.200

Histidine

1.151

Hydroxyproline

0.068

Isoleucine

1.311

Leucine

2.269

Lysine

2.471

Phénylalanine

1.120

Proline

1.077

Sérine

1.152

Thréonine

1.196

Tryptophane

0.280

Tyrosine

1.014

Valine

1.392

Méthionine

0.734

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.639

56%

0.360

29%

7.865

1.037

17%

Vitamine B-6

0.750

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.64

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

90.7

19%

Bétaïne

4.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.94

Phosphore

228

33%

Potassium

340

Zinc

2.52

30%

Sélénium

44.4

68%

Cuivre

0.116

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.34

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean and fat, cooked, roasted (10055) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.