Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.02

1.537

Acides gras polyinsaturés

0.424

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

72%

Lipides

4 g

36 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

129 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

538

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.02

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.044

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.770

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.387

22:0

0.000

1.537

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.094

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.426

18:1 c

1.409

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.424

18:2 indifférencié

0.362

18:2 n-6 c,c

0.353

18:2 t,t

0.009

20:2 n-6 c,c

0.013

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.65

Alanine

1.271

Arginine

1.440

Acide Aspartique

2.118

Cystine

0.250

Acide Glutamique

3.456

Glycine

0.975

Histidine

0.935

Hydroxyproline

0.056

Isoleucine

1.065

Leucine

1.844

Lysine

2.008

Phénylalanine

0.910

Proline

0.875

Sérine

0.936

Thréonine

0.972

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.824

Valine

1.131

Méthionine

0.596

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.517

45%

0.292

23%

6.344

0.875

15%

Vitamine B-6

0.803

62%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.53

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

83.5

17%

Bétaïne

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

Phosphore

219

31%

Potassium

353

Zinc

2.05

24%

Sélénium

30.9

48%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw (10056) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.