Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.90

2.327

2.785

Acides gras polyinsaturés

1.217

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.00

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

132 kcal

68%

Lipides

7 g

62 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

814

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.90

2.327

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.085

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.441

17:0

0.023

18:0 (Acide stéarique)

0.760

20:0

0.010

22:0

0.000

24:0

0.000

2.785

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.160

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.583

18:1 c

2.548

20:1

0.042

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.035

Acides gras polyinsaturés

1.217

18:2 indifférencié

1.038

18:2 n-6 c,c

1.035

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.037

18:3 indifférencié

0.040

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.040

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.003

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.087

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.038

Acides gras, trans monoénoïque total

0.035

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.00

Alanine

1.776

Arginine

1.998

Acide Aspartique

2.900

Cystine

0.350

Acide Glutamique

4.736

Glycine

1.401

Histidine

1.261

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

1.468

Leucine

2.552

Lysine

2.757

Phénylalanine

1.288

Proline

1.253

Sérine

1.295

Thréonine

1.363

Tryptophane

0.369

Tyrosine

1.228

Valine

1.568

Méthionine

0.850

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.676

59%

0.271

22%

7.982

1.011

17%

Vitamine B-6

0.538

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.64

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

89.9

18%

Bétaïne

3.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.73

Phosphore

303

43%

Potassium

428

11%

Zinc

2.09

25%

Sélénium

47.4

73%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, braised (10057) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.