Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.44

2.871

3.612

Acides gras polyinsaturés

0.997

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.78

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

119 kcal

58%

Lipides

9 g

85 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

204 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

204

852

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.44

2.871

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.104

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.810

17:0

0.024

18:0 (Acide stéarique)

0.910

20:0

0.012

22:0

0.000

3.612

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.222

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.351

18:1 c

3.309

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.041

Acides gras polyinsaturés

0.997

18:2 indifférencié

0.850

18:2 n-6 c,c

0.829

18:2 t,t

0.022

20:2 n-6 c,c

0.029

18:3 indifférencié

0.037

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.037

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.079

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.063

Acides gras, trans monoénoïque total

0.041

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.78

Alanine

1.631

Arginine

1.849

Acide Aspartique

2.718

Cystine

0.321

Acide Glutamique

4.435

Glycine

1.252

Histidine

1.200

Hydroxyproline

0.071

Isoleucine

1.367

Leucine

2.367

Lysine

2.577

Phénylalanine

1.168

Proline

1.123

Sérine

1.201

Thréonine

1.247

Tryptophane

0.292

Tyrosine

1.057

Valine

1.452

Méthionine

0.765

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.665

58%

0.376

30%

8.165

1.075

18%

Vitamine B-6

0.785

60%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.61

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

94.4

19%

Bétaïne

4.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.96

Phosphore

235

34%

Potassium

352

Zinc

2.62

31%

Sélénium

46.4

71%

Cuivre

0.121

10%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (10059) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.