Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.31

3.218

3.625

Acides gras polyinsaturés

1.290

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

62%

Lipides

8 g

75 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

200 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

200

835

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.31

3.218

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.114

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.961

17:0

0.027

18:0 (Acide stéarique)

1.078

20:0

0.016

22:0

0.000

24:0

0.000

3.625

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.191

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.375

18:1 c

3.337

20:1

0.058

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.038

Acides gras polyinsaturés

1.290

18:2 indifférencié

1.135

18:2 n-6 c,c

1.129

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

20:2 n-6 c,c

0.044

18:3 indifférencié

0.048

18:3i

0.004

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.044

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.048

Acides gras, trans monoénoïque total

0.038

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.20

Alanine

1.672

Arginine

1.881

Acide Aspartique

2.731

Cystine

0.329

Acide Glutamique

4.460

Glycine

1.320

Histidine

1.188

Hydroxyproline

0.102

Isoleucine

1.383

Leucine

2.403

Lysine

2.597

Phénylalanine

1.213

Proline

1.181

Sérine

1.219

Thréonine

1.284

Tryptophane

0.348

Tyrosine

1.157

Valine

1.477

Méthionine

0.800

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.526

46%

0.238

19%

9.905

1.030

17%

Vitamine B-6

0.537

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.67

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.0

20%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

100.0

21%

Bétaïne

3.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.88

Phosphore

221

32%

Potassium

261

Zinc

2.29

27%

Sélénium

40.3

62%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.44

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised (10063) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.