Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.34

1.657

1.934

Acides gras polyinsaturés

0.551

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.54

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

130 kcal

77%

Lipides

4 g

39 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

170 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

170

709

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.34

1.657

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.059

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

1.015

17:0

0.011

18:0 (Acide stéarique)

0.552

20:0

0.008

22:0

0.000

24:0

0.000

1.934

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.120

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.785

18:1 c

1.770

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.015

Acides gras polyinsaturés

0.551

18:2 indifférencié

0.468

18:2 n-6 c,c

0.468

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.017

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.015

Acides gras, trans monoénoïque total

0.015

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.54

Alanine

1.749

Arginine

1.968

Acide Aspartique

2.856

Cystine

0.344

Acide Glutamique

4.665

Glycine

1.380

Histidine

1.242

Hydroxyproline

0.107

Isoleucine

1.446

Leucine

2.513

Lysine

2.716

Phénylalanine

1.269

Proline

1.235

Sérine

1.275

Thréonine

1.343

Tryptophane

0.363

Tyrosine

1.210

Valine

1.545

Méthionine

0.837

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.545

47%

0.245

20%

10.263

1.054

18%

Vitamine B-6

0.561

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.66

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

104.9

22%

Bétaïne

4.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.91

Phosphore

230

33%

Potassium

269

Zinc

2.37

28%

Sélénium

42.1

65%

Cuivre

0.087

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, top loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, braised (10067) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.