Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.10

5.390

6.860

Acides gras polyinsaturés

1.610

Glucides

0.60

0.0

Protéines

22.45

0.0

Calcium

Magnésium

191

13%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

22 g

96 kcal

41%

Lipides

15 g

136 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

979

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.60

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.10

5.390

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.200

16:0 (Acide palmitique)

3.380

18:0 (Acide stéarique)

1.800

6.860

16:1 indifférencié

0.430

18:1 indifférencié

6.430

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.610

18:2 indifférencié

1.410

18:3 indifférencié

0.130

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.45

Alanine

2.220

Arginine

1.861

Acide Aspartique

1.660

Cystine

0.200

Acide Glutamique

2.805

Glycine

4.400

Histidine

0.269

Isoleucine

0.492

Leucine

1.167

Lysine

1.052

Phénylalanine

0.718

Proline

2.848

Sérine

0.941

Thréonine

0.629

Tryptophane

0.043

Tyrosine

0.402

Valine

0.830

Méthionine

0.133

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.110

0.780

0.068

Vitamine B-6

0.020

Folates présents naturellement

Acide folique

0.07

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.40

19%

191

13%

Phosphore

Potassium

Zinc

0.19

Sélénium

4.3

Cuivre

0.006

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.25

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.60

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, raw (10100) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.