Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.80

3.860

4.910

Acides gras polyinsaturés

1.150

Glucides

0.20

0.0

Protéines

15.95

0.0

Calcium

Magnésium

167

11%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

16 g

68 kcal

41%

Lipides

11 g

97 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

166 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

166

695

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.20

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.80

3.860

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

2.420

18:0 (Acide stéarique)

1.290

4.910

16:1 indifférencié

0.310

18:1 indifférencié

4.600

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.150

18:2 indifférencié

1.010

18:3 indifférencié

0.090

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.95

Alanine

1.531

Arginine

1.276

Acide Aspartique

1.179

Cystine

0.142

Acide Glutamique

2.008

Glycine

3.142

Histidine

0.191

Isoleucine

0.365

Leucine

0.875

Lysine

0.732

Phénylalanine

0.510

Proline

1.914

Sérine

0.684

Thréonine

0.477

Tryptophane

0.031

Tyrosine

0.319

Valine

0.638

Méthionine

0.128

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.020

0.070

0.560

0.037

Vitamine B-6

0.010

Folates présents naturellement

Acide folique

0.04

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.50

12%

167

11%

Phosphore

Potassium

Zinc

0.20

Sélénium

4.4

Cuivre

0.006

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, ears, frozen, cooked, simmered (10101) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.