Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.25

1.040

1.070

Acides gras polyinsaturés

0.260

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.46

13.3

16%

Calcium

Magnésium

121

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

16 g

70 kcal

71%

Lipides

3 g

29 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

100 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

100

418

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.25

1.040

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.580

18:0 (Acide stéarique)

0.410

1.070

16:1 indifférencié

0.090

18:1 indifférencié

0.970

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.260

18:2 indifférencié

0.170

18:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.46

Alanine

1.035

Arginine

1.011

Acide Aspartique

1.546

Cystine

0.361

Acide Glutamique

1.964

Glycine

1.043

Histidine

0.395

Isoleucine

0.879

Leucine

1.477

Lysine

1.185

Phénylalanine

0.777

Proline

1.019

Sérine

0.872

Thréonine

0.682

Tryptophane

0.213

Tyrosine

0.592

Valine

0.948

Méthionine

0.353

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

198

Vitamine A

0.340

30%

1.697

136%

8.207

3.130

52%

Vitamine B-6

0.440

34%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

8.49

212%

13.3

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.89

39%

121

Phosphore

204

29%

Potassium

229

Zinc

2.75

32%

Sélénium

190.0

292%

Cuivre

0.622

50%

Manganèse

0.123

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

319

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

80.06

Cendres

1.17

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, raw (10106) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.