Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.24

4.580

4.600

Acides gras polyinsaturés

2.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.56

15.3

19%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

79 kcal

40%

Lipides

13 g

119 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

833

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.24

4.580

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

2.450

18:0 (Acide stéarique)

1.720

4.600

16:1 indifférencié

0.790

18:1 indifférencié

3.810

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.480

18:2 indifférencié

1.450

18:3 indifférencié

0.090

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.570

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.56

Alanine

0.950

Arginine

1.069

Acide Aspartique

1.782

Cystine

0.238

Acide Glutamique

1.530

Glycine

1.132

Histidine

0.359

Isoleucine

0.974

Leucine

1.387

Lysine

1.280

Phénylalanine

0.796

Proline

0.950

Sérine

0.742

Thréonine

0.835

Tryptophane

0.407

Tyrosine

0.778

Valine

1.001

Méthionine

0.306

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.105

0.460

37%

3.450

4.555

76%

Vitamine B-6

0.460

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

16.40

410%

15.3

19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.13

17%

Phosphore

234

33%

Potassium

197

Zinc

2.62

31%

Sélénium

40.8

63%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.157

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

193

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.18

Cendres

1.12

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, raw (10115) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.