Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, spleen, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.59

0.860

0.690

Acides gras polyinsaturés

0.190

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.86

28.5

35%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, spleen, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

76 kcal

77%

Lipides

3 g

23 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

100 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

100

418

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.59

0.860

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

0.460

18:0 (Acide stéarique)

0.330

0.690

16:1 indifférencié

0.100

18:1 indifférencié

0.590

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.190

18:2 indifférencié

0.190

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.86

Alanine

1.154

Arginine

0.974

Acide Aspartique

1.571

Cystine

0.229

Acide Glutamique

2.051

Glycine

1.143

Histidine

0.426

Isoleucine

0.797

Leucine

1.460

Lysine

1.334

Phénylalanine

0.763

Proline

0.995

Sérine

0.780

Thréonine

0.714

Tryptophane

0.183

Tyrosine

0.500

Valine

0.971

Méthionine

0.331

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.300

24%

5.867

1.055

18%

Vitamine B-6

0.060

Folates présents naturellement

Acide folique

3.26

82%

28.5

35%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

22.32

179%

Phosphore

260

37%

Potassium

396

10%

Zinc

2.54

30%

Sélénium

32.8

50%

Cuivre

0.131

10%

Manganèse

0.072

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

363

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.43

Cendres

1.53

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, spleen, raw (10117) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.